Grüne Soße
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Die grüne Schmandsoße ist eine Spezialität aus Hessen und wird aus 7 Kräutern hergestellt: Kerbel, Petersilie, Sauerampfer, Pimpernelle, Kresse, Borretsch und Schnittlauch. Dazu gibt es Salzkartoffeln und hartgekochte Eier. Traditionell wird dieses Gericht am Gründonnerstag gegessen, es schmeckt aber auch an anderen Tagen.
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Dein Koch Angelika
Für meine Familie koche ich täglich, meistens gerne und immer mit frischen Zutaten. Ich freue mich über MamaMann meine Kochkünste auch anderen anbieten zu können! Alles, was vom Tier abstammt kaufe ich biologisch ein, Obst und Gemüse gerne regional, aber auch einfach im Supermarkt. Wir folgen keinen speziellen Diäten. Viele Gerichte sind italienisch inspiriert, Wolfram Siebeck hat in den Neunzigern Spuren hinterlassen und auch Ottolenghi hat in den letzten Jahren Einfluss genommen.