Aubergine mit Buttermilchsauce
Übersicht

Das ist eine gute Ergänzung für den Grillabend oder passt gut in den Picknickkorb! Die Auberginenhälften werden eingeritzt und mit reichlich Olivenöl eingepinselt und im Ofen gegart. Für die Sauce mische ich Buttermilch, Joghurt, Knofi, Öl und Salz, das Ganze wird mit Thymianjblättchen und Granatapfelkernen bestreut. Schmeckt warm oder kalt. Die Milchprodukte sind bio. Der Kostenbeitrag bezieht sich auf eine Auberginenhälfte. Gerne auch als Tauschaktion.