Idiyappam mit Pastinaken-Curry
Übersicht

Idiyappam. Zutaten: Reismehl und Salz. Reismehl wird mit Salz und heißem Wasser gemischt, dann wie Spaghetti gepresst, aber sehr dünn und dann gedämpft. https://en.wikipedia.org/wiki/Idiyappam Pastinaken-Curry. Zutaten: Gemüse: Pastinaken, Tomaten, Knoblauch, Ingwer. Gewürze: Kreuzkümmelsame, Bockshornklee, Schwarzer Pfeffer, Koriandersamen, Fenchelsamen, Uridlinsen, Senfkörner, getrocknete rote Chilis, Kurkuma, Asafetida und Salz. Mit Sonnenblumenöl gekocht.