Spaghetti Bolognese
Übersicht
Für die Soße, das Ragout, verwende ich Bio- Rinderhack, Möhren, rote Zwiebel, Knofi, Staudensellerie, Champignons und Tomaten. Am besten schmeckt es wenn die Soße lange bei niedrigere Temperatur köchelt. Gut durchgezogen ist sie am nächsten Tag noch besser. Wenn denn noch etwas übrig ist.... Dau gibt es frisch geriebenen Parmesan Käse.
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Dein Koch Angelika
Für meine Familie koche ich täglich, meistens gerne und immer mit frischen Zutaten. Ich freue mich über MamaMann meine Kochkünste auch anderen anbieten zu können! Alles, was vom Tier abstammt kaufe ich biologisch ein, Obst und Gemüse gerne regional, aber auch einfach im Supermarkt. Wir folgen keinen speziellen Diäten. Viele Gerichte sind italienisch inspiriert, Wolfram Siebeck hat in den Neunzigern Spuren hinterlassen und auch Ottolenghi hat in den letzten Jahren Einfluss genommen.