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Süßkartoffelgnocchi mit Spinat und Parmesan

Trends&Kultur | 07. März 2019

Monica Albrecht

Monica Albrecht ist eine Querdenkerin, die ihrer eigenen Nase folgt - und dass der Weg dann nicht immer stur geradeaus führt, ist klar.

Gestartet ist sie als Food Bloggerin bevor sie 2015 den Minimalismus entdeckte. Inzwischen ist Ihr Blog die Anlaufstelle für alle, die weniger Konsum, Stress und Müll dafür aber mehr Eindrücke, Lebensfreude und Bewusstsein wollen.
Und immer wieder beschäftigt sich Monica mit Themen an der Schnittstelle von Kochen, Umweltschutz und Minimalismus. Beispielsweise Lebensmittel selbst anbauen, Einkaufen ohne Verpackung oder Essen ohne Reste. Themen, die uns auch beschäftigen.
Daher freuen wir uns, dass Monica unsere Aktion Lecker CO2 Fasten für sich zur Challenge gemacht hat und 40 Tage lang auf Fleisch verzichtet. Wir begleiten Sie und berichten, wie es ihr dabei ergeht.

Los geht es mit ihrem fleischlosen Lieblingsrezept: Süßkartoffelgnocchi mit Spinat und Parmesan.(Der Link führt euch zum Rezept)

 

 

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